22. Wurstspritzer. Ein beliebtes Gericht in Tihany war die „Wurst“ aus Maismehl. Dazu wurde das Maismehl gekocht und mit der Zugabe von Blut, Majoran, zerhackter Paprika und Salz gewürzt. Nachdem die Zutaten sorgfältig miteinander vermengt waren, kam die Masse in einen Dickdarm. Dazu drückte man die Wurstspritze gegen die Brust und presste so die Füllung in den Darm hinein. Die Enden des Dickdarms wurden mit Hanf zugebunden, und man ließ die Wurst im langsam aufgekochten Wasser bei geringer Hitze weich werden.